Coconut milk shake recipe नारियल मिल्क शेक
कई पोषक तत्वों से भरपूर, स्वादिष्ट और स्वास्थ्य के लिए अत्यधिक फायदेमंद Coconut milk shake को बनाने की विधि इस प्रकार है।
Equipment
- 1 बड़ा बाउल कोकोनट मिल्क निकालने के लिए
- 1 बड़ी छलनी कोकोनट मिल्क छानने के लिए
- 1 मिक्सर ग्राइंडर कोकोनट को पीसने के लिए
- 1 तेज धार चाकू नारियल की गिरी निकालने के लिए
- 1 किसनी (Grater) नारियल कीसने (कद्दूकस करने) के लिए
Ingredients
- 2 कप नारियल किसा/ कद्दुकस किया हुआ (Chopped Tender Coconut)
- 2 कप दूध (MIlk)
- 1 बड़ी चम्मच शक़्कर (Sugar)
- 6 बादाम 1-2 घंटे भीगे हुए, छीले हुए (Soaked and Peeled Almonds)
- 6 काजू 1-2 घंटे भीगे हुए, छीले हुए (Soaked and Peeled Cashew Nuts)
- 10-12 बर्फ के टुकड़े (Ice Cubes)
- ¾ छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर (Green Cardamom Powder)
- 5-6 गार्निश के लिए कटे हुए बादाम (Chopped almonds for garnish)
- 5-6 गार्निश के लिए कटे हुए पिस्ते (Chopped pistachios for garnish)
Instructions
- नारियल मिल्क शेक बनाने के लिए एक ताजा नारियल लेकर उसे फोड़कर अंदर की गिरी निकाल लीजिये।
- अब इसके ऊपर के ब्राउन कवर को छील कर किसनी से किस लीजिये (कद्दूकस कर लीजिए)।
- कद्दूकस किए हुए नारियल को मिक्सर के जार में डालकर इसमें आधा कप दूध डाल दीजिए और इसे ग्राइंड कर लिजिए।
- मिक्सी में नारियल के साथ दूध डालने से नारियल अच्छे से ग्रेंड हो (पीस) जाता है।
- मिक्सी में पिसे हुए नारियल को छलनी में डाल कर अच्छे से दबाएं जिससे की इसमें से सारा दूध निकल जाये।
- इस दूध को छान कर एक अलग बर्तन में निकाल लें। दूध निकालने के बाद बचे हुए पल्प को फिर से मिक्सर जार में डाल दें और इसके साथ में इसमें पुनः आधा कप दूध , इलायची पाउडर और शक़्कर डालकर इसे फिर से बारीक ग्राइंड कर लें।
- अब इस पिसे हुए मिश्रण को फिर से छान कर इसको चलनी में डालकर दबा कर सारा दूध उसी बर्तन में निकाल लें जिसमें पिछली बार निकाला था।
- बचे हुए सूखे नारियल के पल्प को हटा दीजिए। (अगर आप चाहें तो इस पल्प को भी दूध में डाल कर उपयोग कर सकते हैं)।
- अब इस पूरे दूध को मिक्सर जार में डाल कर इसमें बर्फ के टूकड़े और बचा हुआ दूध डाल कर इसे अच्छे से ग्राइंड कर लीजिए (पीस लीजिये)।
- इस तरह आपका स्वादिष्ट नारियल मिल्क शेक बन कर तैयार है।
- इसे कांच के सुन्दर ग्लास में निकाल लीजिए और बारीक कतरे हुए बादाम ऊपर से डाल कर इसे गार्निश कर दीजिए।
- ठंडा ठंडा स्वादिष्ट नारियल मिल्क शेक सर्व कीजिए और इसके स्वाद का मजा लीजिए।
Notes
महत्वपूर्ण सुझाव -
- यदि आप नारियल के दूध को तुरंत उपयोग नहीं हारना चाहते हैं तो इसे फ्रिज में रखें।इसे फ्रिज में 3 से 4 दिनों तक रखा जा सकता है।
- कोकोनट मिल्क बनाते समय बचे हुए नारियल पल्प को आप चटनी बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं और साथ ही मिठाई बनाने में भी उपयोग कर सकते हैं।
- इस बचे हुए नारियल के पल्प को आप किसी एअरटाइट कंटेनर में भर कर फ्रिजर में 2 से 3 महीने तक स्टोर कर सकते हैं।
- यदि आप अधिक मलाईदार कोकोनट मिल्क शेक बनाना चाहते हैं तो नारियल के दूध के बजाय डिब्बाबंद नारियल क्रीम का उपयोग करें।
- यदि आप शेक में थोड़ा कुरकुरापन और पौस्टिकता चाहते हैं तो शेक के ऊपर कुछ मेवे और बीज छिड़कें आप बादाम, अखरोट, चिया बीज, या अलसी के बीज का भी उपयोग कर सकते हैं।
- कोकोनट मिल्क शेक बनाते समय हमेशा मजबूत और अधिक शक्ति वाले मिक्सर या ब्लेंडर उपयोग करें जिससे आपको अतिरिक्त चिकना मिल्कशेक मिलेगा।
- यदि कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो नारियल शेक के साथ ताजा जामुन - स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या ब्लूबेरी जैसे ताजा जामुन के साथ शेक परोसें। जामुन का मीठा और तीखा स्वाद शेक के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।
- अच्छे परिणामों के लिए ताज़ा नारियल का ही उपयोग करें।
- नारियल को एक बार खोलने के बाद तुरंत उपयोग में ले लेना चाहिए।
- मिल्कशेक को फ्रिज में अधिक समय तक स्टोर करने से यह ख़राब हो सकता है।