अंकुरित अनाज में भरपूर मात्रा में पोषक तत्व जैसे विटामिन ए, बी, सी, और ई तथा खनिज जैसे आयरन, फॉस्फोरस, कैल्शियम, जिंक और मैग्नीशियम होते हैं
अंकुरित अनाज में विटामिन सी की अधिकता होने के कारण त्वचा और बाल स्वस्थ रहते हैं.
अंकुरित अनाज में भरपूर मात्रा में विटामिन ए और एंटी ऑक्सीडेंट आंखों की रोशनी बढ़ाने में सहायक होते हैं
अंकुरित अनाज में प्रति सर्विंग लगभग 7.5 ग्राम फाइबर होता है जिसके कारण पाचन शक्ति मज़बूत होती है और कब्ज़ नहीं होता है
अंकुरित अनाज में कम वसा और अधिक फाइबर होने के कारण कोलेस्ट्रॉल स्तर कम होता है जो हार्ट को हेल्दी रखने में मदद करता है
अंकुरित अनाज अपने कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण डायबिटीज़ में ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करते हैं
एक कप अंकुरित अनाज में लगभग 15 ग्राम प्रोटीन होता है। अच्छी मात्रा में प्रोटीन माशपेशियों को मजबूती प्रदान करता है
अंकुरित अनाज में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट और स्वास्थ्यप्रद विटामिन त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाने में मदद करते हैं
सुबह अंकुरित अनाज खाने से काफी समय तक पेट भरा हुआ लगता हैं जिसके कारण हम अनावश्यक खाने से बचते है.
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