काजू, बादाम, पिस्ता, खसखस, गुलाब के पत्ते, और पारंपरिक मसालों से बनने वाली ठंडाई होली पर बरसों से बनती चली आ रही है।
रेडीमेड जलजीरा पाउडर, पुदीना और नींबू के साथ तैयार यह मसालेदार पेय खाने के बाद ताजगी देता है।
दही, पुदीना, अदरक और स्वादिष्ट मसालों के साथ बनाये जाने वाला बटरमिल्क होली के भारी खाने को पचाने के काम आता है।
यह पके हुए आम और दूध से बना एक स्वादिष्ट और ठंडा पेय है जो गर्मी में बहुत फायदेमंद होता है।
गाढ़े दही को फेंट कर उसमें शक़्कर एवं केसर डालकर बनी मीठी लस्सी होली पर हर घर में पसंद की जाती है।
दूध को देर तक गर्म करके उसमें केसर, इलायची और बादाम मिलाकर तैयार किया गया यह स्वादिष्ट दूध होली पर एनर्जी देता है।
कच्चे आम को उबालकर उसके गूदे से तैयार होने वाला यह खट्टा-मीठा कैरी पना, गर्मी में ठंडक पहुँचाने का काम करता है।
होली की एक और खास डिश फालूदा बनाने के लिए दूध, रबड़ी, गुलाब शरबत, सब्जा बीज और आइसक्रीम को मिक्स किया जाता है।
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